Perícia IKA para a indústria alimentar
A natureza oferece uma rica provisão de todos os tipos de comida e os seres humanos são muito criativos ao refinar produtos comestíveis naturais de forma saborosa. Aqui, a oferta do mercado está saturada. Portanto, não é surpresa que os consumidores sejam mimados e críticos. A quantidade não importa, mas sim a qualidade. Por esta razão, os fabricantes de produtos alimentícios estão sempre à procura de tecnologias de mistura inovadoras. Na IKA eles encontrarão o que procuram, independentemente das exigências técnicas individuais.
Com as tecnologias de mistura da IKA, os produtos mantêm as características organolépticas exclusivas e um aspecto particularmente apetitoso. A IKA possui um know-how amplo no que se refere aos processos de mistura multifacetados da indústria alimentar:
- emulsificação e homogeneização
- moagem úmida
- dispersão e pulverização
- secagem e mistura de sólidos de fluxo livre
Os moinhos coloidais e as máquinas de dispersão em linha IKA abrem caminho para espalhamentos particularmente suaves, e processamento de rábano e mostarda. A máquina CMX desenvolvida pela IKA possibilita a preparação instantânea de soluções de amido e açúcar em qualquer quantidade desejada.
Além disso, a IKA está revolucionando a panificação. As máquinas IKA tornam possível a produção de massas de panificação como parte de um processo contínuo. Uma versão particular da máquina em linha ULTRA-TURRAX UTL não só consegue uma produtividade jamais igualada, mas também transmite à massa as suas próprias características de panificação especiais. Todas as máquinas e equipamentos IKA destinados à indústria alimentar são compostos exclusivamente de materiais de alta qualidade. Eles vão de encontro com os mais altos requisitos higiênicos e são escaláveis.
São produzidos com a tecnologia de mistura IKA:
- Maionese
- Ketchup
- Pastas de mostarda e rábano
- Temperos, molhos, pastas
- Purés de fruta
- Geleias
- Aromatizantes
- Coberturas
- Sucos de fruto
- Sucos concentrados
- Bebidas
- Misturas de pectina e água
- Soluções de amido
- Sorvetes, sobremesas de leite e chocolate
- Coberturas de queijo
- Xaropes de açúcar e fruta
- Caramelo
- Soluções de sal
- Leite, leite de soja
- Iogurtes, sobremesas lácteas
- Óleos alimentares
- Misturas de chá
- Misturas de especiarias
- Sopas em pó
- Alimentos para bebês
- Massas fermentadas, massas de panificação
- Comida para animais
O equipamento mais popular
| Grupo de produtos | Máquinas e instalações |
| Agitadores | ROTOTRON RTS 115 Motor power: 2.2 kW ROTOTRON RTS 150 Motor power: 3 kW |
| Dispersor em linha | DISPAX-REACTOR® DR 2000/05 Flow rate (max.) : 2500 l/h DISPAX-REACTOR® DR 2000/10 Flow rate (max.) : 8000 l/h DISPAX-REACTOR® DR 2000/20 Flow rate (max.) : 20000 l/h DISPAX-REACTOR® DRS 2000/05 Flow rate (max.) : 700 l/h DISPAX-REACTOR® DRS 2000/10 Flow rate (max.) : 2500 l/h Colloid Mill MK 2000/05 Flow rate (max.) : 2500 l/h Colloid Mill MK 2000/10 Flow rate (max.) : 7500 l/h ULTRA-TURRAX® UTL 2000/05 Flow rate (max.) : 2500 l/h ULTRA-TURRAX® UTL 2000/10 Flow rate (max.) : 8000 l/h |
| Dispersor em lotes | UTC 115/KT Batch size max. (H2O): 500 l UTC 150/KT Batch size max. (H2O): 1700 l |
| Instalações de processamento | MP 100 Useful volume max.: 100 l MP 500 Useful volume max.: 500 l SPP 100 Useful volume max.: 100 l SPP 500 Useful volume max.: 500 l SPP 1000 Useful volume max.: 1000 l |
| Instalações piloto | Labor-Pilot 2000/4 Flow rate (max.) : 300 l/h magic LAB® with module UTL Motor power: 0.9 kW PROCESS-PILOT 2000/4 Flow rate (max.) : 350 l/h |
| Dessecador / misturador a vácuo | Conical Dryer CD 100 Useful volume: 100 l Conical Dryer CD 500 Useful volume: 500 l Conical Mixer CM 100 Useful volume: 100 l Conical Mixer CM 500 Useful volume: 500 l |
Aplicações