Perícia IKA para a indústria alimentar

Perícia IKA para a indústria alimentar


A natureza oferece uma rica provisão de todos os tipos de comida e os seres humanos são muito criativos ao refinar produtos comestíveis naturais de forma saborosa. Aqui, a oferta do mercado está saturada. Portanto, não é surpresa que os consumidores sejam mimados e críticos. A quantidade não importa, mas sim a qualidade. Por esta razão, os fabricantes de produtos alimentícios estão sempre à procura de tecnologias de mistura inovadoras. Na IKA eles encontrarão o que procuram, independentemente das exigências técnicas individuais.

Com as tecnologias de mistura da IKA, os produtos mantêm as características organolépticas exclusivas e um aspecto particularmente apetitoso. A IKA possui um know-how amplo no que se refere aos processos de mistura multifacetados da indústria alimentar:
  • emulsificação e homogeneização
  • moagem úmida
  • dispersão e pulverização
  • secagem e mistura de sólidos de fluxo livre
A IKA oferece duas poderosas máquinas para a produção de emulsões de alta qualidade, como maionese e ketchup: a Master Plant e a Standard Production Plant com um módulo de dispersão patenteado. Ambas trabalham sob pressão ou vácuo. Durante o processo de produção diário, elas asseguram a máxima flexibilidade: podem misturar, dispersar, sugar e umedecer substâncias sólidas, temperar a mistura e eventualmente despejá-la.

Os moinhos coloidais e as máquinas de dispersão em linha IKA abrem caminho para espalhamentos particularmente suaves, e processamento de rábano e mostarda. A máquina CMX desenvolvida pela IKA possibilita a preparação instantânea de soluções de amido e açúcar em qualquer quantidade desejada.

Além disso, a IKA está revolucionando a panificação. As máquinas IKA tornam possível a produção de massas de panificação como parte de um processo contínuo. Uma versão particular da máquina em linha ULTRA-TURRAX UTL não só consegue uma produtividade jamais igualada, mas também transmite à massa as suas próprias características de panificação especiais. Todas as máquinas e equipamentos IKA destinados à indústria alimentar são compostos exclusivamente de materiais de alta qualidade. Eles vão de encontro com os mais altos requisitos higiênicos e são escaláveis.

São produzidos com a tecnologia de mistura IKA:
  • Maionese
  • Ketchup
  • Pastas de mostarda e rábano
  • Temperos, molhos, pastas
  • Purés de fruta
  • Geleias
  • Aromatizantes
  • Coberturas
  • Sucos de fruto
  • Sucos concentrados
  • Bebidas
  • Misturas de pectina e água
  • Soluções de amido
  • Sorvetes, sobremesas de leite e chocolate
  • Coberturas de queijo
  • Xaropes de açúcar e fruta
  • Caramelo
  • Soluções de sal
  • Leite, leite de soja
  • Iogurtes, sobremesas lácteas
  • Óleos alimentares
  • Misturas de chá
  • Misturas de especiarias
  • Sopas em pó
  • Alimentos para bebês
  • Massas fermentadas, massas de panificação
  • Comida para animais


O equipamento mais popular

Grupo de produtosMáquinas e instalações
 
Agitadores ROTOTRON RTS 115 Motor power: 2.2 kW
ROTOTRON RTS 150 Motor power: 3 kW
 
Dispersor em linha DISPAX-REACTOR® DR 2000/05 Flow rate (max.) : 2500 l/h
DISPAX-REACTOR® DR 2000/10 Flow rate (max.) : 8000 l/h
DISPAX-REACTOR® DR 2000/20 Flow rate (max.) : 20000 l/h
DISPAX-REACTOR® DRS 2000/05 Flow rate (max.) : 700 l/h
DISPAX-REACTOR® DRS 2000/10 Flow rate (max.) : 2500 l/h
Colloid Mill MK 2000/05 Flow rate (max.) : 2500 l/h
Colloid Mill MK 2000/10 Flow rate (max.) : 7500 l/h
ULTRA-TURRAX® UTL 2000/05 Flow rate (max.) : 2500 l/h
ULTRA-TURRAX® UTL 2000/10 Flow rate (max.) : 8000 l/h
 
Dispersor em lotes UTC 115/KT Batch size max. (H2O): 500 l
UTC 150/KT Batch size max. (H2O): 1700 l
 
Instalações de processamento MP 100 Useful volume max.: 100 l
MP 500 Useful volume max.: 500 l
SPP 100 Useful volume max.: 100 l
SPP 500 Useful volume max.: 500 l
SPP 1000 Useful volume max.: 1000 l
 
Instalações piloto Labor-Pilot 2000/4 Flow rate (max.) : 300 l/h
magic LAB® with module UTL Motor power: 0.9 kW
PROCESS-PILOT 2000/4 Flow rate (max.) : 350 l/h
 
Dessecador / misturador a vácuo Conical Dryer CD 100 Useful volume: 100 l
Conical Dryer CD 500 Useful volume: 500 l
Conical Mixer CM 100 Useful volume: 100 l
Conical Mixer CM 500 Useful volume: 500 l
 



Aplicações





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