Emulsificação


A emulsificação consiste no processo de mistura de dois líquidos difíceis de misturar. O método principal da emulsificação consiste na dispersão da fase descontínua em gotículas, de preferência finas. Os equipamentos rotor-estator são particularmente adequadas para tarefas de emulsificação. A combinação de forças de cisalhamento elevado e de expansão na cabeça da misturadora permite a obtenção de gotículas muito finas. As elevadas turbulências também permitem a contribuição das máquinas rotor-estator para um transporte rápido de moléculas emulsificantes para as superfícies recém-formadas.

Exemplos de emulsões são várias pomadas médicas, produtos cosméticos, leite, maionese e molhos. O processo de emulsificação pode ser visualizado ao misturar água com óleo ou gordura. Como misturar óleo e água? Mesmo depois de agitar o recipiente intensamente durante um longo período de tempo, o óleo volta à superfície da água novamente. Aqui, a energia aplicada é importante, mas também a tecnologia utilizada: a emulsificação.

As emulsões são geralmente estabilizadas por emulsificantes, como agentes tensioativos, os quais são misturados em uma das duas fases que antecedem a emulsificação. Os emulsificantes combinam-se, em parte, à água (hidrofílicos) e, em parte, à gordura (lipofílicos). Um dos lados das moléculas emulsificantes liga-se com a água e o outro com o óleo. Desta forma, os emulsificantes estabilizam as gotículas produzidas e, por conseguinte, compensam uma segregação da emulsão. A IKA oferece inovadoras técnicas de mistura para emulsificação, adequadas para a produção de muitos tipos diferentes de emulsões:
  • Emulsificação com as máquinas de dispersão ULTRA-TURRAX para processamento em lote
  • Emulsificação contínua com as máquinas de dispersão da série 2000 rotor-estator
  • Emulsificação contínua com o homogeneizador HPH de alta pressão
  • Emulsificação em processos de recirculação
A avançada tecnologia de emulsificação da IKA assegura um grau de redução adaptado a cada aplicação individual. A emulsificação com máquinas IKA garante também uma distribuição restrita de tamanhos de partículas e a estabilidade duradoura das emulsões produzidas.

As máquinas internas IKA para emulsificação são especialmente eficientes em termos energéticos. A energia de mistura é alimentada de forma concentrada a uma área relativamente pequena de trabalho e age sobre o fluxo do produto. Desta forma, pode ser realizada uma entrada de energia local particularmente elevada durante a emulsificação com máquinas internas. Ao mesmo tempo, a fonte de alimentação instalada será usada da forma ideal.

As instalações IKA com a máquina de dispersão integrada DBI patenteada constituem uma excelente solução para qualquer processo de emulsificação. Os processos de pré-mistura, quebra das gotículas e alimentação de emulsificantes e aditivos são combinados em uma só máquina.


Nossas soluções:

Dispersor em linha
Dispersor em lotes
Instalações de processamento
Misturador sólido-líquido
Instalações piloto

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