1.000 litres de mayonnaise en seulement 10 minutes !
« On ne peut pas bien penser, bien aimer et bien dormir si on n'a pas bien mangé. »
Virginia Woolf
Manger est un besoin élémentaire de tout être humain et pour une population à croissance rapide, nous avons besoin d'une technologie permettant de produire des denrées alimentaires à grande échelle, à coûts réduits et avec une productivité optimale. C'est pourquoi les fabricants de produits alimentaires sont perpétuellement à la recherche de technolgies innovantes.
IKA est un des pionniers parmi les fournisseurs pour l'industrie agroalimentaire, qui propose une large palette d'installations de traitement des produits alimentaires. IKA a conçu une version perfectionnée de la « Standard Production Plant SPP » pour la production de mayonnaise sur la base des technologies les plus modernes. La série de production de mayonnaise de l'installation SPP est disponible en 7 niveaux, allant de 25 à 2.000 litres. 1.000 litres de mayonnaise peuvent être produits en seulement 10 minutes par la SPP 1000. La SPP dispose de tous les composants nécessaires pour la fabrication de mayonnaise, ketchup et sauces.
La mayonnaise est de plus en plus appréciée, que ce soit tartinée dans des sandwichs, utilisée comme sauce pour les aliments frits ou comme base d'assaisonnements de salades. Pour accroître la productivité et la qualité de la mayonnaise, IKA a développé le système à commande entièrement automatique. Une attention particulière a été portée à son rapport prix-performance avantageux ainsi que sur le respect de normes de qualité élevées.
La SPP se distingue par ses qualités inégalables : temps de traitement très courts, qualité de produit élevée et constante et commande entièrement automatique et conviviale. En outre, la formation de grumeaux lors de l'apport d'additifs est quasi nulle. Le système est également adapté au traitement de produits à forte viscosité, sans pompe supplémentaire ou accessoire. La SPP est une installation efficace garantissant une émulsification rapide et un excellent effet d'homogénéisation.
Sur la photo : Juste après l'essai de réception réussi. De gauche à droite : Employés IKA Sari Arafeh (développement/ programmation), Marc Spath (production) et Manfred Krikziokat (travaux électriques).